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                                調味料中辛香料的作用

                                發布日期:2021-09-18 作者:桃之夭夭 點擊:

                                  調味料中辛香料的作用有哪些呢??對于這個問題你了解多少呢?下面鄭州市凱龍食品有限公司的小編就這個問題給你講一下,希望對你有所幫助。

                                  

                                  蔥:常用于爆香、去腥。

                                  

                                  姜:可去腥、除臭,并提高菜肴風味。

                                  

                                  辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鮮艷。

                                  

                                  蒜頭:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。

                                調味料中辛香料的作用  

                                  花椒:亦稱川椒,常用來紅燒及鹵?;ń妨3聪汜崮コ傻姆勰┘礊榛ń贩?,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。

                                  

                                  胡椒:辛辣中帶有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒較溫和,黑胡椒味則較重。

                                  

                                  八角:又稱大茴香,常用于紅燒及鹵。香氣ji濃,宜酌量使用。

                                  

                                  干辣椒:可去膩、膻味。將籽去除,以油爆炒時,需注意火候,不宜炒焦。

                                  

                                  紅蔥頭:可增香。切碎爆香時,應注意火候,若炒得過焦,則會有苦味。

                                  

                                  五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料,味濃,宜酌量使用。


                                本文網址:http://www.woodandales.com/news/639.html

                                關鍵詞:調味料,調味料價格,調味料廠家

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