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                                使用調味料胡椒粉要注意哪些問題

                                發布日期:2021-11-05 作者:桃之夭夭 點擊:

                                  胡椒粉是用干胡椒碾壓而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成,白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。胡椒粉亦稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,中國廣東省、海南島也有生產。

                                  

                                  使用調味料胡椒粉要注意哪些問題呢??對于這個問題你了解多少呢?下面鄭州市凱龍食品有限公司的小編就這個問題給你講一下,希望對你有所幫助。

                                  

                                  1、無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許,均勻拌入;

                                使用調味料胡椒粉要注意哪些問題  

                                  2、黑椒與肉食同煮,時間不宜太長以免香味揮發掉;

                                  

                                  3、鮮胡椒可以冷藏短儲,粉狀胡椒應在密封容器中,避免受潮和光照,保存時間也不宜太長。

                                  

                                  胡椒是海南的特產之一,它是一種很好的調味品,食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有芳香味道,還有苦辣味,成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。

                                  

                                  胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種,白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成,色灰白,種仁飽滿,氣味較濃,品質較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成,果皮皺而黑,氣味較淡。兩者性情也不同。黑胡椒粉走里,味重,調味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高,走表,辛散作用更好。


                                本文網址:http://www.woodandales.com/news/652.html

                                關鍵詞:調味料,調味料價格,調味料廠家

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